Descripción
VARIEDADES
Tempranillo 100 %
ELABORACIÓN
Vendimia seleccionada con estrujado de la uva suave y fermentación del mosto a temperatura controlada. Maceración larga para conseguir máxima expresión del viñedo de viejas viñas de Tempranillo. Paso por barrica nueva de roble francés y americano durante 4 meses y 1 año por seminueva.
NOTA DE CATA
Atractivo color rojo cereza con reflejos violáceos, capa alta, aromas intensos de frutas confitadas, recuerdos especiados y regaliz. Potente y tánico en la boca con estructura y nervio bien definido. Final tánico, potente y postgusto elegante. Vino para guardar largo tiempo.
MARIDAJE
Debe consumirse a una temperatura inferior a 15 ºC, como acompañamiento de guisos fuertes, carnes rojas y quesos curados.