Descripción
Tipo de Uva: 100 % tempranillo
Análisis Sensorial: Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz, donde destaca fruta madura junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado, confitura de ciruela, etc… Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, postgusto goloso, sabroso, muy largo.
Premios: Vinalies d’Argent: Concurso Internacional “VINALIES INTERNATIONALES 2004” (Paris, Francia). MEDALLA DE PLATA: Concurso internacional JAPAN WINE CHALLENGE 2004
Edad del viñedo: Más de 50 años
Crianza en barrica: 16 meses
Crianza en botella: Mínimo 12 meses
Madera: Francés 100% (Allier)
Edad barrica: 100% nueva
Elaboración: Viñedos viejos. Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado fermentación alcohólica a 28 º y fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación ligera y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.